2011/07/31

野外のワイン。。

水間鉄道・水間観音駅。。

ノスタルジーな単線ですが。。

トムギャルソンからすぐです。。



小旅行。。なら良いのですが。。



中身は全て氷。。



本日は野外でワインなので、氷は少しでも多い方が良いのです。。



主催者の森田さん。





野外でワインは何度も経験済ですが。。

何度しても、ワインセレクトは難しい。。。

同じワインでも「室内」と「室外」で劇的に香味は変わるので。。

その日の天気・温度・湿度。。。何かが変わるだけで。。

人が「美味しい」と感じるワインは変わるのですから。。

週間天気予報を見ながらワインを考えます。。


「室内」なら、最適なワイン温度とグラス、そして心地よい部屋の温度。。

それに対して「野外」はワインの温度調整も難しく、何より気温が暑い。。

いくら美味しくても、そんな中で温度が高めのワインは飲みたくない訳で。。

バーなら温度がやや高めのギネスや黒ビールが美味しくとも。。

暑い日差しの中では「ピルスナー」が飲みたい訳で。。

やはり、「野外」では「室内」よりワインのサービス温度は低めになります。。

キンキンに冷やしても、シャバシャバにならなくて、果実味や香りの残るもの。。

どうしても「スパークリング」「白」がメインになってしまいます。

でも「野外」でも美味しい「白」以外をサービスしたい!!ここが悩みどころ。。

今回も。。頭を悩ませましたが。。

頭を悩ませる時に助けてくれるのが「ロゼワイン」

今回は、オーストリアの「クロスターノイブルグ・ロゼ」

葡萄はサンローラン種とツヴァイゲルト種。。

「野外」でロゼ。。本当に相性が良いです。。



あっ。。キノコ発見!!



昔読んだキノコの本に。。

「毒キノコ」の見分け方が出ていました。。

「色がキレイ」「キレイに裂ける」などなどは例外が多々あるので、
何々だから「毒キノコ」と識別するのは。。

素人には識別不可能(身も蓋もない一言)らしいです。

「猫に食べさせてみる」

何てトンデモナイことも書かれてました。

そもそも、猫ってキノコ食べるの???

それこそ「猫またぎ」するのでは???   tomio

2011/07/29

Q・Q・Q~

Q・Q・Q~の

オバケのQ太郎は白ご飯を30杯食べれるらしいです。。



で、Q・Q・Q~の

ドメーヌQさん~より。。

日本一はやいヌーボーが入荷いたしました。

ヌーヌーボー・デラウエア2011



デラウエアが赤くなる前に収穫した青デラを醸造することにより。。
フレッシュなリンゴ酸がワインに与えられます。

オバQは全く関係ないです。。。。。tomio

2011/07/26

豚玉草が・・・

6月の急激な温度上昇に。。。

豚玉草が。。こんな状態に。。。




暑すぎたのかな~?????

日蔭の涼しい所に入れて。。。

栄養剤をさして。。。

適度にぽかぽかお日様にあてて。。。

元気になって!!と祈ってたら。。。

元気になりました!!!

豚玉草!復活!!



そろそろ何処かに植えようかな。。冨尾

2011/07/23

ワインセラー

夏場の荷受けは焦る。。。

リーファー便で届くワインをいち早くセラーに入れる訳ですが。。

来る時は本当。。午前中に何十ケースと一気に来るので。。。

瞬時にセラーは満タン状態!!

当日配達のワインをピッキングをして、梱包して。。

昼過ぎにはセラーのスペースは空き、少し広々となるのですが。。

午前中のセラー内は。。。カニ歩きが精一杯。。。

上段のワインを取るのも。。棚に指をかけて。。つま先をかけて。。

抜群のバランスでワインをピッキングする。。

まるで、エベレストに上る訓練をするかの感です。。




現在。。ワインセラーが三部屋あるのですが。。

もう一部屋ほしい。。。。。。。。。。

そう思います。。。

が。。。。

「スペースがある思うから余分なワインも買ってしまう。。」

ので。。

今あるセラーが私の器と。。頑張ろうと思います。。

でも、本当に限界。。。。冨尾

2011/07/16

「いろは」と「モナカ」試飲会



先日のコスモジュン&ディオニー合同試飲会は
おかげさまで盛況に終えることが出来ました。
ご来場いただきましたお客様。本当にありがとうございました。
また、会場を快くご提供いただきましたバージャズ・牧さん。
本当にありがとうございました。

そして、早速次回のワイン試飲会のご案内です。


トムギャルソン試飲会

「いろは」と「モナカ」合同試飲会のご案内

*本試飲会は業務店様向けの試飲会となります。

お問い合わせはトムギャルソンまで。

拝啓、向夏の候、貴社ますますご繁栄のこととお喜び申し上げます。
平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。

以前より、あまり試飲する機会が無いので、いろはわいん社、
及びモナカ社のワインをテイスティングしてみたい。とのご要望を
いただいておりました。
そこで、この度弊社では、「フランスワイン輸入元・いろはわいん」&
「イタリアワイン輸入元・モナカ」との合同試飲会を開催させて
頂くこととなりました。
モナカ社の本格的な試飲会は今回が「関西初」となります。
ご多忙の折とは存じますが、是非ご参加下さいますよう、お願い申し上げます。                
日時:2011年7月26日(火)
   14:00~17:00
会場:バー・ジャズさん
大阪市中央区東心斎橋1-17-27
   日宝ニューコロンブスビル・1F
*無料。フリータイムです。

いろはわいん会社案内

いろはわいんは、1年半前に開業した新進気鋭のインポーターです。
自ら現地を回り、ブルゴーニュワインを中心とした地元で
愛されている"知られざる逸品"を発掘しています。
薄過ぎず、濃すぎず、「いい塩梅」な味わいのフランスワインを
良心的な値段でご紹介いたします。

モナカ会社案内(本格的な試飲会は関西発!!です。)

株式会社MONACAは、イタリアワインのインポーターで主にレストランや
ホテル様向けに販売しております。弊社のアイテムの特徴としては、
イタリアではワインを楽しむときに何かしら食べていることが多いので、
ワインだけが主張することもなく食事とともに楽しんでいただきたい
ということを、一つの柱として取り扱っております。また食事の後に
ゆっくりとした時間を楽しんで頂きということで食後酒(おもにグラッパ)
にも力を入れております。     

2011/07/14

農を感じる・食を楽しむ収穫祭

エジプト上空。。

スフィンクス。。



そして。。イベントのご案内です。

主催は淀屋橋の「旬菜桜花」さん。

トムギャルソンはワインのお手伝いで参加いたします。

お問い合わせは当店メールまでお願いいたします。冨尾
tomgal@poppy.ocn.ne.jp

*どなた様でもご参加いただけます。。

以下、桜花店主・森田さんからのご案内です。

「農を感じる・食を楽しむ収穫祭」@奥貝塚彩の谷たわわ 
 梅雨明けの晴天がまぶしい今日この頃ですが、
 お変わりございませんか。

この暑さではございますが、照りつける日差しの下 
すくすくと成長する夏野菜の収穫体験と、大阪で活躍する生産者さんと
ふれあいながら食事を楽しむイベントを開催致します。

自然豊かな奥貝塚で、ぜひ充実した夏の一日を楽しんでみませんかーー。

□日程 7月31日(日) 近鉄難波ビル横南都銀行前 
10時(時間厳守)・解散ー現地16時30分出発予定 
その後バス移動。近鉄難波ビル到着後解散。

□会費ー7500円の予定
(バス代・保険込み・事前申し込みの場合のみ中学生以下のお子様は無料)) 

□定員は40名ほど。

□収穫体験ー農業庭園たわわさんにて水茄子の原種といわれる馬場茄子や
トウモロコシ、デラウェアなどの収穫してもらっておみやげにしてもらいます。
(天候等による変更もあるかもしれませんので、お許し下さい。)

□BBQの内容ー今回もたわわさんの他にも河内鴨の津村さん、
箕面ビールさん大下社長がお越し頂き、イベントの協力して下さいます。
もちろん、河内鴨や箕面ビールの樽生も味わってもらいますよー。
お料理は京町堀居酒屋虎丸さん・千日前あじとさん・旬菜桜花のコラボです。
今回のワインセレクトはトムギャルソンの冨尾さん。
日本酒も東北のお酒を中心にご用意致します。 

 現地にはログハウスもございますので、雨天決行とさせていただきます。
ご参加される方はお手数ですが、マイ箸・マイコップ・マイ皿・エコバックをご用意下さい。
(予約後、開催日の4日前よりキャンセル料金が全額発生致しますのでご了承ください。)

2011/07/13

ウサビッチ

凄くないですか?!

私と同じくフレスコさんで吹きガラスをされている方の作品。

私、感動しました!!





「凄いですね、これ!!」

「ウサビッチに出てくる魚とニンジンですよ。」

「ウサビッチってなんですか?」

「え~!知らないんですか?ウサビッチ」

「多分、誰も知らないですよ・・・そんなマニアックなの・・」

と私が言うや。。。会場にいた周りが皆知ってました。。

有名なんですね。。。全然知りませんでした。。。

2011/07/10

1500円



先日のフレスコ展で。。。

私の作ったワイングラスが1個売れました。。

名も知らぬ方が買って行ってくれたそうです。

元々は、販売が目的で始めた訳ではないワイングラス作り。。

展示させていただくだけにしようと思ってましたが。。

色々と流れて販売させていただく事に。。

人様にお買い上げいただくレベルではないのですが。。

そんなワイングラスを。。。

ありがとうございました。。

最終日に、売れた代金をフレスコさんからいただきました。

「1500円」

釣銭からいただいたので、全て100円玉と50円玉。。

「1500円」。。。

重たかったです。。

そして。。

嬉しかったです。。


初めて、自分が選んで仕入れたワインが売れて。。

お代金をいただいた時の事を。。

思い出します。。

物凄く嬉しかった。。


「その時の喜び」は、常に私の心の中に。。。

いてます。。


でも。。


いてるはずなのに。。

忙しさが続いたりすると。。

時に。。。


行方不明になる。。


でも。。。


落ち込んだりする時。。

悩んだりする時。。


ひょこっ!!と戻ってくる。。

原点に戻してくれる。。

ひょこっ!!と戻ってこなくなった時。。

もう私は。。私、失格。。


小銭ばかりの「1500円」は。。

原点の原点を。。思い出させてくれました。。

おおげさですね。。。。冨尾



打ち上げ(*^_^*)

2011/07/09

コスモジュン&ディオニー試飲会

トムギャルソン試飲会のお知らせ

今回は。。

輸入元「コスモジュン」さん&「ディオニー」さん合同試飲会です!!

*業務店様向けの試飲会となっております。


~試飲ワインは只今最終セレクト中ですので、
  写真と試飲アイテムは一致いたしません。~

「1年半ぶりの大阪での試飲会です。全てのワインが大阪初出展です。
ブルゴーニュからはドメーヌドラコンブの'04ボーヌ赤を。
アルザスからはクリスチャンビネールのなんと'98ピノグリ。
そしてブルーノドゥシェンの初めてのネゴス、樹齢が118年のカリニャン。
その他、この季節に合う泡、白、軽やかな赤ワインを中心に出展致します。」
                       ~コスモジュンさん


~マルク・テンペ氏~


「ご存知マルクテンペを筆頭に、新着商品を含む厳選夏季アイテムや、
 今飲み頃の定番商品ご紹介致します」        ~ディオニーさん

会場:バージャズさん
大阪市中央区東心斎橋1-17-27
日宝ニューコロンブスビル・1F
    日時 2011年7月14日(木曜日)
入場無料です。
    PM2時~PM5時(フリータイムです)

    当日、御名刺をお持ち下さい。

参加ご希望の方は、下記までお申込みお待ちしております。
     ワインショップ・トムギャルソン
     メール tomgal@poppy.ocn.ne.jp
ファックス 0725-41-2091 電話0725-45-0424

当店主催以外でも、週に約1~2回は。。

各メーカーさんの業務店様向け試飲会がございます。

こちらは、運営・受け付けなどメーカーさんが管理しておられまして、
私が全ての責任を取れない以上・・・
メーカーさんにご迷惑をお掛けしてしまうやもしれませんので、
ブログアップは不適切かと思い、通常アップしておりません。

ただ、どの試飲会もご案内可能ですので、試飲会最新情報は
上記トムギャルソンまでお問い合わせください。

2011/07/08

ブシャール・ペール・エ・フィス

ブシャール・ペール・エ・フィス醸造責任者

フィリップ・プロ氏と。。お食事です。。



そしてお隣さん。。

日本人ぽいな~。。

日本人です。。

そして、通訳さんではございません。
(通訳もされてましたが・・)

ブシャール社。つまりはシャンパン・アンリオの東アジア輸出担当。。

西山雅巳氏です。。(フランス在住)

アンリオの醸造にも携わっておられます。。



西山さん。。色々「裏話」ありがとうございました。。

そうですか。。ドメーヌ○○○は・・・○○でしたか・・・

大阪の夜景と。。



素敵なワイン達。。冨尾

2011/07/06

MJドルーアン

先日はお忙しい中。。

MJドルーアン試飲会にご来場いただき、本当にありがとうございました。



今回は桑原が担当でしたので。。。

私は行けてないのですが。。。

我が店の主催ながら。。。

この試飲会は私が一番行きたかったです!!冨尾

2011/07/05

犬と中トトロ。。

今日、駅に向かって歩いてますと。。。

どこのどなたか分らない犬が嬉しそうに近づいてきました。。。

中トトロをくわえて。。

(中トトロって名前あるんですかね??)

どこかとぼけてて。。可愛かったです。。


それだけです。。。。。。。。。。。冨尾

2011/07/04

フェルトン・ロード

遠くニュージーランドは、セントラルオタゴから来日された。。

フェルトン・ロード醸造長のブレア・ウォルトナー氏と。。。



リースリング対決!!

ワインの入口がリースリングだった私。。

この季節。。リースリングはたまらないですね。。冨尾

2011/07/03

微睡・まどろみ

暑い日が続く今日この頃。。。

お昼からキンキンに冷えたワインでも飲んで。。

「まどろみ」たいところ。。

こんなワインを飲んで。。。

微睡~まどろみ~




山梨は大和葡萄酒株式会社さんの甲州ワインです。。

ちなみに。。。

大和葡萄酒株式会社さんは。。

こんなワインも造られています。。冨尾


2011/07/01

カーゼ・コリーニ

カーゼ・コリーニが入荷致しました!!

輸入元ヴィナイオータ・太田さんの資料によりますと。。

ロレンツォ・コリーノ氏は葡萄をプレスせず、自らの重みで自然に搾られた
果汁、フリーランジュースのみでワインを造ります。

そして、搾りきらない残りの葡萄は捨てられます。。。

「捨てる」と言う行為に納得できない太田さんが。。。

プレスワインを造ってみては?とロレンツォに提議を投げかけたワイン。

それがこの~ヴィノット2007・マグナムボトル~



プレスすることにより、ゼリー状の果肉部分の純粋な水分が搾られ、
若干アルコール度数が下がり、より普段着なワインが造られるとの事。

750mlはボトリングされず、マグナムボトルのみです!!