2016/09/18

汁マヨってご存知ですか??

皆さん、こんばんは。
冨尾です。
先日、スタッフと近所の居酒屋さんでおでんを頂きました。
おでんと言えば高校時代の帰り道。
友達とよく寄り道をしていたお店がありました。
そのお店の名物は「しるまよ」
それは、たこ焼きにマヨネーズを掛けて、その上におでんの汁を注ぐと言うものでした。
「汁マヨ」です。
高校生の私には「汁マヨ」がやたらと美味しくて、お箸でむさぼるように食べていました。
今、思い出してみるとお小遣いが足らなかったのか「汁マヨ」は食べても、おでんを食べた記憶があまり無かった事に気づきました・・・
今夜はたくさん頂きました。
合わせたワインは南フランスのシャルドネ100%で造られる、
「ピエール・ルス・マルティンゲール」
レモン・グレープフルーツ等の柑橘系の酸味が心地良いワイン。
おでんとの相性抜群でした!!
大根に厚揚げ、そしてじゃがいも。
私のおでんはいつもこの3種です(#^.^#)

2016/09/09

山を通じてワインに親しむ/ワインを通じて山に親しむ。

皆様こんばんは。

友人がスポーツの秋に向けて、ラジオ体操をしたところ筋肉痛になったと聞き、せせら笑っていたら30分足らずの上り坂で翌日筋肉痛…。せめて翌日に筋肉痛になってよかった…と安堵している小西です。

先日のお休みの日。
山とワインを楽しむイベントが某所登山口で行われ、お邪魔させて頂きました♪

駅から山の入り口に着くまでが、まず運動不足の体には堪えました><。ぼやぼやしていると、慣れた感じの山ガール、山お母さん達が、横からひょいひょいと通り過ぎていきます(汗)。

迷子になりつつも会場に到着。
山の中は心地よい涼しさで近くに滝もあり、お料理をつまみつつ“山に合う”ワインも一緒に頂き癒しのひとときを過ごしました(´∀`*)。

山登りにも興味が湧きましたし、下山される方々興味深そうにこちらをご覧になっていました。

山頂でいつかワイン、飲んでみたいです。


新しい世界に触れれる楽しい機会でした。








またこちらでもワインを通じての色々なイベント、ご紹介させて頂きますね♪

…と思ったらそうです!

明日9/10(土)はドイツのスパークリング『ゼクト』にドップリ浸れる気軽なイベント、

「JACK THE SEKT in BORRACHO」
が、北新地ワイン酒場 ボラーチョ様で開催されるではないですか!

天気も良さそうですので、昼下がりから気楽に1杯。
ゼクトの魅力を楽しみにお立ち寄り下さい。
6種類もグラスでご用意されてるそうですよー♪


詳しくはコチラ。

https://www.facebook.com/tomgarson.wine/photos/a.464596350288577.1073741828.436347959780083/1082349371846602/?type=3&theater

「JACK THE SEKT in BORRACHO」
開催場所 ワイン酒場 ボラーチョ
開催日時 9月10日(土曜) 15時~22時 
     (ラストオーダー 21時半)
ご予約不要です。随時ご来場ください

会費   当日グラス、お皿ごとにお支払いください。
     グラスゼクト 700円~ アラカルト 500円~

2016/09/08

新しいグラス

こんばんは、別所です。

久しぶりに新しいワイングラスを買いました。
先日、月に1~2回立ち寄るお店で見つけたものです。
グラスに刻印はされていませんがその造形は私の好きなRONAの物に間違いなし。
お店の方に聞いてみると、プロトタイプとして造られた物ですがRONA製に間違いないとのこと。即購入となりました。

とにかく情報が全くないグラスです。
どんなワインが合うのかを調べるのが楽しくてたまりません。
形状からいろいろと想像してワインを開けていきます。
グラスありきでワインを選ぶのです。
ブルゴーニュの赤ワインでは酸味のニュアンスが全てに勝って表現されました。
ブルゴーニュの白ワインでも同じような感覚でした。
ドイツはバーデンのアルコール表記13.5%のシュペートブルグンダーでもやや酸味が強く主張されました。
オーストラリアのシャルドネは非常にきれいに感じさせてくれました。

しばらくはこのグラスの虜になりそうです。
と言いながらまだ使いこなせていないグラスコレクションもあるのですが…
比較のためにシャンパンボトルと並べての写真を。

ワインも楽しいですが、グラスと合わせるとまたその世界は奥深い世界が広がります。

2016/09/02

残すところ後4か月。。。

とうとう9月に入りましたね。蝉の鳴き声がいつの間にか消え少し肌寒くなると、秋はもうすぐ、というか年末まであっという間だなぁと遠い目をしてしまいます。おはようございます。武田瑞穂です……😑
たまにはちょっと変わったスパークリングでも。ということで今日は苺🍓風味のスパークリング「ドベーラ エスプーモ ロサード」を♪
なんとスパークリングワインを作る工程途中(二次発酵中)に苺のピューレを加えて作っております。
ん!苺のピューレ?
発酵完了するとロゼワインの液体と苺の綺麗な赤みが混ざり合いなんとも華やかで写真の通り綺麗な透明感のある紅色です。
ちゃんとフィルターでろ過しているので、最後まで濁らず透明感のあるまま頂けるとこもポイント高し!
香りはというとグラスに注いだ瞬間から熟した苺の甘い香りが漂い何とも優しい気持ちにさせてくれます。
ちょっと甘めなので、ワインが苦手な方には口当たりよく飲んで頂けそうです。
そしてずっと飲んでいると、なんだかホワイトチョコが食べたくなり。。
ドベーラ、ホワイトチョコ、
ドベーラ、ホワイトチョコ、
ドベーラ、ホワイトチョコ、
ドベーラ、ホワイトチョコと繰り返しておりました 笑
(感覚的に苺ミルクー🐮
そういえば昔、映画「プリティ ウーマン」でシャンパンと苺を食べるシーンに憧れました。。。それを一つにしたようなスペイン産スパークリングワイン!
食前酒にも勿論、デザートと共に楽しんでもらえるストロベリーの香り溢るるこちらの変わり種スパークリングワインいかがでしょうか?
本日のワイン
スペイン スパークリング
「ドベーラ エスプーモ ロサード」
葡萄
ガルナッチャ、トレパット&ピューレにしたスペイン産苺。
参考小売価格2200円(税抜き)



https://scontent.fitm1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/14064074_1089203714494501_773327033748881645_n.jpg?oh=b45efade0707f1146c44209fb7f48afb&oe=58455C62
 https://scontent.fitm1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/14199716_1089203967827809_1952010409336558017_n.jpg?oh=d702b92c0522998843c10a8f10c82b69&oe=58460FE5

2016/09/01

初めまして‼️

こんばんは。はじめまして
初めて投稿しますトムギャルソン配送担当の岸田育子と申します。

私は今まで配送の仕事をしていて飲食店や酒販店の経験がなくワインも少ししか飲んだことがありませんでした。

トムギャルソンの配送の募集をみてワインにも興味があったので応募しました。ワインをもっと知りたい!と思える素敵な店長との出会いもあって、トムギャルソンに入って今月で2年3ヶ月になります。

初めはブドウの品種どころかフランスがどこにあるのかさえ分かりませんでした。学生のころはとにかく地理が嫌いで世界地図どころか日本地図でさえ目を伏せていました。

が、趣味でバレーボールやサッカーの観戦が好きで家の壁に世界地図を貼るようになりトムギャルソンに入ってから見る機会がさらに増え役立っています。

35歳になって新しい世界に飛び込むのは不安でいっぱいだったのですがこれからもっと成長したいと思う気持ちのほうが勝っていて、

なによりワインって美味しいですね!(^^)!
みんなと一緒に飲むワインが大好きです。

まだまだこれからですが勉強させて頂きたいと思っていますので、みなさまどうぞよろしくお願い致します。



では私の第1号ワインのご紹介です


このワインはトムギャルソンに入ってすぐのころオススメしてもらって飲んだワインで、香りがすごく気に入って感動したのを今でも覚えています。

【ドメーヌ・ジャン・マリー・ペネ 
トゥーレーヌ ソーヴィニヨン ブラン】

6代目当主のフレデリック氏は、ボーヌでネゴシアン「シャンピィ」とクルティエを経営するブルゴーニュワインの名門出身で、1998年よりジャン・マリー・ぺネ氏の跡を継ぐためにロワールに移ってきたそうです。

オーストラリア・ヤラヴァレーの注目ワイナリー、コールドストリームや、ボジョレー、南アフリカの生産者の元でも研修を積んでいる素晴らしい造り手さんです。


わたしは、このワインでソーヴィニヨン ブランというブドウも初めて知りフランス ロワール地方のトゥーレーヌ地区というところで造られたワイン、ロワール地方は比較的北にあり冷涼な場所というのも初めて知りました。

青っぽい香りと、華やかなフルーティーな香り
爽快な感じが前面にでています。
キリッとした酸味で
初めてロワールのワインを飲みましたが素晴らしい!と思いました。

コルクにお城の刻印がありこれもまたカワイイです。コルクってそれぞれのあじがあり造り手さんによって描かれているものが違うんですね。そんなところに隠された思いを発見するのも楽しみになりました。




これからもっともっといろんなワインとの出会いを楽しみに頑張りたいと思います。
よろしくお願いします(#^.^#)

まだまだ暑さが厳しく夏の疲れが出やすい頃ですので
爽やかなソーヴィニヨンでリフレッシュ♪いかがでしょうか(^-^)