相変わらず「オーパス・ワン」は人気ですね~
「オーパス・スリー」ってご存知でしょうか?
1995年くらい。
このスーパー・チリワイン「セーニャ」がリリースされた時。
ロバート・モンダヴィ&エラスリスのジョイント・ベンチャー
として 「オーパス・スリー」と騒いでいたような気が・・・
いつの間にかチリワインのビオディナミ代表的存在に・・・
いつの間に・・・
そして、訪問して来ました!!
テイスティング・スペースは畑のこんなてっぺん!!
そこから見下ろした畑
ビオディナミ調合剤500番
牛糞を雌ウシの角に詰めて醗酵させた物
2005年に完全にビオディナミに移行したそうです。
503番カモミールも植わってました~(*^_^*)tomio