2014/10/21

はじまりの日2014・開催日決定!!

*台風の影響で延期となりました下記イベントですが。

11月3日に開催が決定致しました!!

皆様御来場お待ちしております!!

2014年11月3日(月・祝日) @高津宮(大阪市中央区高津1丁目1−29)

 tomio↓

http://www.fy-hajimarinohi.com/

Flyer表

2014/10/16

野良フラミンゴ(2014秋・イタリアワイン研修・その6)

では、畑に葡萄を収穫に行きましょうと出発。

何だ?

鳥??


フラミンゴ!!


野良フラミンゴ!!初めて見ました!!tomio

2014/10/15

サルディーニャの海(2014秋・イタリアワイン研修・その5)

朝にワイナリーに行き、みっちりと試飲・研修を受け、

昼から畑で葡萄収穫。

サルディーニャ島に行けていいな~!!

と言われますが、とんでもない!!

朝から晩までワインにどっぷりです!!

の・・・はずでした・・・

「葡萄を収獲するベストな日が来ました!!
それが今日です!!
申し訳ないが、今日は忙しくてセミナーも
畑の案内も出来ません。
申し訳ない!!」

と言う様な感じの事をラファエロさんより告げられまして・・・

じゃ・・・どうしてたら良いの・・・

「仕事が落ち着くまでここで待っていてくれないか?! 」

と、連れて来られたのがここ。


 地中海です!!

写真では伝えきれませんが、びっくりするほどの透明度です!!

「本当に申し訳ない!!」と ラファエロさん。

「いえ、事情が事情ですし、ワインの勉強をしたいのは山々ですが・・・」

「(喜んで)ここで、お待ちしております(*^_^*)」

と言う訳で、楽園の時間が始まりました!!

まさか、ワイン研修に来て地中海でゆっくり出来るなんて。


 *ヨットには乗ってません。

海が大好きでした。

20代の頃はスキューバーダイビングにハマり、世界の色んな海に行きました!!

モルディブ・パラオなどなど。

やはり海は良いですね!!

しかし、ゆっくり出来たのはここだけで、後にハードな研修が始まりました!tomio





2014/10/12

ユキちゃん(2014秋・イタリアワイン研修・その4)

サンターディに到着してすぐにランチとなりました。

地元の気心知れたレストランさんのようです。


サンターディの定番「ヴィッラ・ソライス」
ヴェルメンティーノ種&ヌラグス種のフレッシュブラン!!


ナスコ種100%の「ラティニア 」


続きまして、これ!!日本未入荷の「ヴィッラ・ディ・チェーザ」

シャルドネ?!ピュリニー・モンラッシェ??

まさかサルディーニャ島で「このタイプ」のワインと出会うとは!!


実際はヴェルメンティーノ60%にシャルドネ40%。

凄い樽と凝縮感です!!

これ、輸入して欲しいな~。

そして、これ・・・

なんでしょう??

これは・・・なんでしょう??


 ピローニ氏はこれは貴族の食べ物だ。とバクバク食べてます。

これは・・・私、無理かも・・・ 完全に御臨終したチーズです。

いってます・・・

鮒鮨も何でも醗酵系は大丈夫な私ですが、これは無理・・・

これは何ですか??

との質問に、「これは○○の胃をこうして、こうした物です」と。

○○とは・・・ユキちゃんです。



 お腹がミルクで一杯になった時に取り出して、陰干しして醗酵させて物です。

つまりこれは子ヤギ(草を食べる前)の胃袋で、そしてミルクです。

これは輸入できませんので、ここでしか食べれませんね・・・tomio


 

2014/10/07

ピラミッド・ヴァレー

ニュージーランド・カンタベリーより、

「ピラミッド・ヴァレー」ディレクター「ケイン・トンプソン」氏が来日されました。

ニュージーランドで話題のビオディナミ生産者です。



ゲヴュルツトラミネールの苗木と間違えて植えてしまったと言う、
「サヴァニャン・ローズ(ロゼ) 種」


頭から「サヴァニャン・ローズ」と解ってテイスティングをすれば、
なるほどそうか~と思いますが、

「ゲヴュルツトラミネール」です。

と出されていても、私は違和感無くそうか~
と間違いに気付かずに飲んでいたと思います。

弱冠インパクトが穏やかなゲヴュルツだな~と思うくらいで。

 実際、サヴァニャンの別名がTraminer。

ゲヴュルツトラミネールと香味も似ている。

本当にライチ香を抜いたゲヴュルツトラミネールと言う感じ。

ルーツを辿るとサヴァニャンとゲヴュルツトラミネールは密接な関係なので、

間違って植えられたのも納得がいきますね。

同一種?と言うか起源が同じと言う事ですね。

で!!

こちら、正真正銘の 「ゲヴュルツトラミネール」

美味い!!

恐るべし!!2007!!


 これは本当に美味しい!!

(SO2も0との事です)

12本しか割り当てを頂けませんでしたが、私の本年度ベスト10入りです!!

しかも 「ゲヴュルツトラミネール」は、この2007がラスト・ヴィンテージ!!

2008より造られていません。

もう手に入らない・・・

12本・・・

どうしよう・・・1本自分用に取っておこうかな・・・

こんな事してるから、ワインショップはお金が貯まらない・・・(-_-)tomio