ユキちゃん（2014秋・イタリアワイン研修・その4）

サンターディに到着してすぐにランチとなりました。

地元の気心知れたレストランさんのようです。

サンターディの定番「ヴィッラ・ソライス」
ヴェルメンティーノ種＆ヌラグス種のフレッシュブラン！！

ナスコ種100％の「ラティニア 」

続きまして、これ！！日本未入荷の「ヴィッラ・ディ・チェーザ」

シャルドネ？！ピュリニー・モンラッシェ？？

まさかサルディーニャ島で「このタイプ」のワインと出会うとは！！

実際はヴェルメンティーノ60％にシャルドネ40％。

凄い樽と凝縮感です！！

これ、輸入して欲しいな～。

そして、これ・・・

なんでしょう？？

これは・・・なんでしょう？？

 ピローニ氏はこれは貴族の食べ物だ。とバクバク食べてます。

これは・・・私、無理かも・・・ 完全に御臨終したチーズです。

いってます・・・

鮒鮨も何でも醗酵系は大丈夫な私ですが、これは無理・・・

これは何ですか？？

との質問に、「これは○○の胃をこうして、こうした物です」と。

○○とは・・・ユキちゃんです。



 お腹がミルクで一杯になった時に取り出して、陰干しして醗酵させて物です。

つまりこれは子ヤギ（草を食べる前）の胃袋で、そしてミルクです。

これは輸入できませんので、ここでしか食べれませんね・・・tomio