2011/01/31

ドイツワイン

最近入荷した面白いドイツワイン。。

葡萄品種はシャルドネです。。


T・ジークリストは昔から好きなドイツの造り手さんで。。。

実は赤ワインも素晴らしいのです。。

すこ~しだけ。。古いヴィンテージも寝かしたりしてます。。

そろそろ飲んでみようかな。。


しかし。。1月は何故か??

セラーにはドイツワインが増えました。。。

「ベートーヴェン・ワイン」

このワイナリーは。。

かのベートーヴェンの母・マリアが生まれ育った家なのです。。

なんでも、ベートーヴェンが第九の作曲時に飲んでいたとか。。。


そして、昨年から大好評の「HIDEワイナリー」

浅野秀樹氏が造る、情熱のリースリング!!

ラベルの「639」の意味は。。。


「ぶさいく」な男が一生懸命造りました!!の意だそうです。。
                         冨尾

2011/01/30

わからない。。。

辻野先生。。


もう。。。

まったく。。。

神業です。。。


感動と共に。。

山の頂のあまりの遠さに少し落ち込みます。。


私と言えば。。。

お~!!良い感じに出来るかも!!今回は!!

と、思えば。。。

ガラスの熱のコントロールが全然ダメで・・・

ガラスが冷めて・・・

いきなり・・・

パキン!!と・・・

割れた・・・


コップが出来て。。

お皿が出来て。。

何か新しい物が出来ると嬉しかったのですが。。

最近落ち込む。。。

うまく、グラスが出来ない。。。

技術が上達しない。。。

それは、自分の練習不足に他ならないので自業自得なのですが。。

どんな??グラスを作れば良いのか??

どんなグラスが作りたいのか??

何だか。。わからなくなってきました。。

ガラスを始めた頃は。。明確な目標があったのに。。

今は。。違う。。。

わからないから。。わかるまでやろう。。。

何とか割れなかった1個です。。 冨尾

2011/01/22

この世で一番お酒が好きな人

ワンカップを見ると思います。





「この世で一番お酒が好きな人」




と言うと少し違うか。。。




「この世で一番お酒を美味しそうに飲む人」




は。。ワンカップを飲む人ではなかろうか?


おっちゃんがワンカップを買って、その場で蓋を開けて、

「ぐ~」・・・・っと、一瞬で飲み干す。

本当に美味しそうに飲み干す。。

子供の時、お酒の匂いが大嫌いだったのに、、
おっちゃんの「ぐ~」と飲む姿は好きでした。。

ワインを仕事とし、ワインを好みの酒としているので、

「ぐ~」という飲み方は、私はすることはないのだけれど・・・

ワンカップのおっちゃんは本当に「美味しい!!」んだろうな~

ワインの中にある造り手のメッセージや、ワイン産地の伝統、などなど・・

それはとても大切なこと。。本当に大切なこと。。。

でも。。「理屈抜きに美味しい」。

これも大切な事なんだな~とワンカップをみると思います。

いくらワインの勉強をしても。。

おっちゃんの美味しそうに飲む顔を忘れたら。。

きっとダメなんだろうな~   冨尾

2011/01/21

ミスター・マリアージュ

アンリ・ド・ヴォージャンシーのパスカル・アンリ氏が来日いたしました。。

そう、あのワイナリーに結婚博物館が併設されている、
シャンパーニュでも唯一無二の「テーマ・マリアージュ」の蔵元です!!
(詳しくは2009年10月の結婚博物館のブログを見て下さいね)



今回はもちろん仕事での来日なのですが。。

実は!!

「新婚旅行」!!なのです!!

流石!!ミスター・マリアージュ!!

いちゃいちゃしてはるよ~。。


新婚さんを囲んでのワイン会。。会場は「そむりえ亭さん」です。。


限定の「キュベ・ルイ・ノン・ドゼ・トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・グランクリュ」

生産本数は年間わずか「720本」のみ!!

*4月~5月に当店に入荷致しますよ~(宣伝)

今宵は、1998と2002の垂直です!!

通常なら2002→1998の順番ですが。。

ソムリエ樋口さんの采配で。。

1998→2002に。。なるほど。。確かにこの流れの方が素敵です!!

そして、グラスもシャンパングラスではなく、ブルゴーニュグラスで。。

温度も高めです。。


2002!!良いですね~。1998より私はこちらが好みです!!

ちなみに当店に次回入荷するのは2002です!!(宣伝)

かみんぐす~ん!!です。(宣伝)  冨尾

2011/01/20

シャトー・プピーユ

遠くはボルドーより。。

プピーユのオーナー・フィリップ・カリーユ氏が来店されました。


一昔前。。「コート・ド・カスティヨン」なんて産地。。。

ほとんどの人が知りませんでした。。

疑い無く。。この産地をスターダムに持ち上げたのが。。。

このシャトー・プピーユ!!フィリップ・カリーユ氏です。。


実は私。。カリーユ氏とは。。なんと!!

10年くらい前に一緒に京都の嵐山に行ってるのです!!

通訳さんと3人で!!

何故か??私が関西の観光案内担当になったのです。。

観光ルートを考えて。。やはり。。ここは京都だろうと。。

嵐山にドライブに行きました。。

今でも、渡月橋前で撮影した写真がアルバムにあり、
そこには、驚くほど若いカリーユ氏と私が2ショットで並んでいます!

更には!!二人でのプリクラ!!もあります!!

でも、それは10年以上も前の話。。
私の事なんか覚えてないのでは。。?

と、不安に思っていました。。。

が、フィリップ氏は。。

「ヴェガ・シシリア・ウニコ」一緒に飲みましたね~と。。。。。



飲みました!!飲みましたよ!!



覚えててくれたのですね。。嬉しいです。。

あ~プピーユ1990!!

昔、なんかの勢いで開けてしまった。。

置いておくんだった~!!

多分!!あのワインバーさんにまだあるはず!!

飲みに行こう。。。


そんな「コート・ド・カスティヨン」も、もうすぐ。。

「カスティヨン・コート・ド・ボルドー」に。。

時は流れてますね。。

カリーユさん、遠くまでありがとうございました!!
また、日本に来てくださいね。。     冨尾

2011/01/19

平安神宮

久しぶりの京都!!

久しぶりの平安神宮です。


昔見た時。。本気でデカイ!!と思ったものです。。。


ワインのテイスティング会にやってまいりました。。


しかし。。美味しいな~
ヤニック・アミロのサンニコラド・ブルグイユは・・・・


私、この造り手のカベルネ・フランが大好きなんです。。

まだ、ガッチガチですが、このCF。。

10年後なんか。。きっと。。

「べらぼうに!!」美味しいですよ!!きっと!!

でも、まだ飲めない。。。若すぎる。。。

こういうワインを大量に仕入して、ゆっくり寝かせてみたいな~

しかし。。でも。。予算とストックするスペースが。。ね。。

それにしても。。「ブルグイユ」はもっと注目してほしい産地ですね。。


そして。。ローヌ地方からシャトー・ショーム・アルノーの
ヴァレリー氏が来日いたしました。


夜中。。ワイン好きが集まると。。



何故か???

ブラインド・テイスティングが始まるんですよね~


当てますよ~私は!!


これは!!ずばり!!「南仏・シラー・90年代後半!!」

答えは!!

ギイ・ムリネニエ・テラス・グリエ1996 ACサンシニアン!!

よっしゃ!!

これはかなり当たりましたよ!!

え?当たって当たり前?

ブラインドは難しいのですよ!!



調子のってもう一本!!

答えは「・・・・・・・・・・です!!」

はい!!ほとんど完全にはずれました。。

すいません。。

恥ずかしくて私の答えは書けません。。

当たった時だけ書きます!!

しかし、まさか。。これが、カベルネフラン。。。

美味しすぎる。。

フィリップ・アリエ・シノンVV2003



さっきブルグイユ飲んで、やはりこの地方のカベルネフランは凄いな!!

と。。思ったばかりだよ!!私は!!

アホや。。。私はアホや。。。

でも。。。2003か。。。

それは無理無理。。。2003は特殊だから。。。

ブラインド外れて当然。。。

当然。。。すいません。。

もう終電で帰ります。。

ここ京都だし。。家まで遠いから。。冨尾

2011/01/17

ぜんざいとペギラ

今日はフレスコさんで、ぜんざいのお振舞いを、いただきました!!


やはり。。ぜんざいは美味い!!

しかし。。寒いですね。。。。

何故か?私は極限まで寒さを感じると。。。

「ペギラが来た。。」と、心でつぶやいてしまいます。

深くは知りませんが。。。

こいつが来ると寒いのです。。。

ペギラと呼ばれるからには、モチーフはペンギンなのでしょうが。。。

どうみてもアザラシ。。。のような。。。

昨日、今日が寒いのは。。こいつのせいです!!

早く南極かどっか寒い所に帰ってほしいものです・・・冨尾

2011/01/16

柳家のお父さんに会いに行く会

今日は岐阜の柳家さんへ!!


行きのバスから飲むのは良いとして。。皆さん食べ過ぎでは!?
今から食事行くんですよ。。


しかし。。。。

大阪を出る時は快晴だったのに。。。

岐阜はこの日。。久しぶりの大雪!!


携帯のカメラレンズは、外の寒さと、囲炉裏の暖かさで一気に結露!!

随分と・・・ノスタルジーな写真になりました。。



千利休・・・!!
のような穏やかな心でワインの抜栓をしますは!!
ラ・トォルトゥーガさんワイン担当の園田さんです。。。


そして~本町・トロワプレジールさんの名ソムリエ・品川さん!!


が・・・品川さんは飲みすぎて熟睡・・・
クマの毛皮で寝ているのは・・天王寺のワッシーズさん・・
ちなみに・・私も一緒に寝てました・・・


囲炉裏で頂く鍋。。。最高です!!


そして締めの・・・自然薯ごはん!!


こればっかりは。。。おかわり!!

ですよね。。

帰りは大雪の為、高速は大渋滞で6時間近くかかりましたが~
でも!!本当に楽しい一日でした!!  冨尾

2011/01/15

とんど祭りにて。。

本年も大盛況に終わりました「とんど祭り・2011」

うずら屋さんブースです!!



そして。。ワインは私が担当させていただきました。。


今年も長~い列が。。。


でも。。昨年より列が短め。。?

違うのです。。列の流れが早目なのです。。!

毎年寒い中、長い時間並んでいただくお客様。。

そんなお客様に、少しでも待ち時間を減らし、
早くお召し上がりいただきたい!!

その為にはどうしよう??

を、毎年・毎年考え。。少しづつ改善を進めた、うずら屋・スタッフ皆さんの
努力の成果なのです。。

うずら屋さんだけはありません。。

とんど祭りに出店されている店舗。。皆さんがです。。

皆さん、準備で昨夜は徹夜ですね。。

お疲れ様でした!!

そして、今年も参加させていただきまして。。ありがとうございました!!

夜の打ち上げも、盛り上がりましたね!! 冨尾

2011/01/09

シャガール

明日、10日(祝)は休まず営業しております!!

ある事を記念して。。

昨夜、トムギャルソン事務所では素敵なワインが開きました。。



シャトー・ムートン・ロートシルト1970

そう。ラベルはかのシャガールです。

その記念とは!!

そうです。。この70ヴィンテージは今年で41歳!!

バカボンのパパと同い年になるのです!!



もちろん。。

そんな理由でムートン70年を開けるほど私は裕福ではありません。

この70年は売り物ではなく、私のプライベートストック。。

ワインの勉強を始めたころ。。。

欲しい!!と購入したワインです。。(当時。。安かったんです。)

記念日とは、スタッフ内の小さな記念日なんですけどね。。。

小さいけど。。大切な記念日なんです。。

小さな記念日が、たくさん、たくさん出来ると良いな。。冨尾

2011/01/08

とんど祭り2011

ほんっと~に寒いですね!!

さて!!来週10日(祝)月曜日は毎年恒例のとんど祭りです!!

私は例年通り「うずら屋」さんブースでワイン担当をしております。。

皆さま。。是非お越しくださいね。。冨尾

詳しくはこちらです~
とんど祭り